|
|
Hot Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 onrijpe papaja van ca. 250 gr.
250 ml. azijn
1 fijngehakte ui
2 teentjes knoflook, geperst
1 of meer verse rode pepertjes, fijngehakt
1 eetl. garam masala
1 eetl. kristalsuiker
zout
3 pimentkorrels
Voorbereiding:
Schil de papaja en rasp hem fijn.
Bereidingswijze:
Breng de azijn aan de kook en laat hem iets afkoelen.
Voeg de geraspte papaja samen met de rest van de ingredienten aan de azijn toe, roer alles goed door en doe de hete saus in een schone stopfles.
Laat de saus minstens 1 week staan voor u hem gebruikt.
|
|
|